Idi na sadržaj
TALEGGIO DOP
Taleggio je kremast sir od kravljeg mlijeka, punog i zaokruženog okusa u kojem se nježne mliječne note susreću s izraženijom aromom zrelog sira. Na nepcu je mekan i bogat, a njegov karakter posebno dolazi do izražaja uz slatkoću voća. Poslužite ga uz kriške kruške, nekoliko oraha i malo meda ili ga dodajte toplom rižotu s gljivama. Odličan je i na prepečenom kruhu.
ROBIOLA
Robiola je nježna i kremasta, s okusom svježeg mlijeka i blagom slatkoćom. Nema izraženu oštrinu ni intenzivnu aromu zrelih sireva, pa svaki zalogaj ostavlja mekan, mliječan dojam. Probajte je na prepečenom kruhu s cherry rajčicama, maslinovim uljem i bosiljkom, a za slatko-slanu kombinaciju dodajte nekoliko kapi meda.
QUADRICAPRA
Quadricapra je kozji sir blagog, mliječnog okusa u kojem se nježna slatkoća isprepliće s laganom kiselkastom notom. Upravo mu ta kiselkastost daje svježinu i uravnotežuje njegovu mekanu, punu teksturu. Kozji karakter je suptilan, pa je dobar izbor i za one koji tek upoznaju kozje sireve. Predlažemo ga uz grožđe ili uz zelenu salatu s maslinovim uljem.
GORGONZOLA DOP
Robiola je nježna i kremasta, s okusom svježeg mlijeka i blagom slatkoćom. Nema izraženu oštrinu ni intenzivnu aromu zrelih sireva, pa svaki zalogaj ostavlja mekan, mliječan dojam. Probajte je na prepečenom kruhu s cherry rajčicama, maslinovim uljem i bosiljkom, a za slatko-slanu kombinaciju dodajte nekoliko kapi meda.
QUARTIROLO LOMBARDO
Quadricapra je kozji sir blagog, mliječnog okusa u kojem se nježna slatkoća isprepliće s laganom kiselkastom notom. Upravo mu ta kiselkastost daje svježinu i uravnotežuje njegovu mekanu, punu teksturu. Kozji karakter je suptilan, pa je dobar izbor i za one koji tek upoznaju kozje sireve. Predlažemo ga uz grožđe ili uz zelenu salatu s maslinovim uljem.
Sergio Arrigoni obiteljski je proizvođač sireva iz talijanske doline Valtaleggio, čija priča seže u 1856. godinu. Znanje o proizvodnji i dozrijevanju sireva prenosi se kroz generacije, uz očuvanje postupaka i okusa karakterističnih za ovaj kraj. Obitelj i danas vodi tvrtku, spajajući dugogodišnje iskustvo s novim idejama i poštovanjem prema talijanskoj sirarskoj tradiciji.
